خورشت داوود پاشا غذای ترکیه ای (خورشت ترکیه ای) که به علت طرز تهیه راحت و آسانی که دارد و نیز اینکه در زمان اندک قابل تهیه است و نیز بخاطر طعم و مزه دلنشین و لذیذ آن( از لحاظ شکل و رنگ و لعاب بسیار شبیه خورشت فسنجان ایرانی است) امروزه بسیار مورد علاقه و پر طرفدار در بین مردم ایران است.
مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا ترکیه ای
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز : دو عدد
رب انار ترش یا شیرین : دو قاشق (به سلیقه خودتون)
نعنا خشک : ۳ قاشق
نمک، فلفل و زردچوبه
دستور پخت خورش داوود پاشا به صورت مرحله به مرحله
ابتدا یکی از پیازها را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی اش را می گیریم، سپس پیاز آب گرفته را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه حاوی پیاز اضافه می کنیم.
بعدش به اندازه یک گردو برمیداریم و با کف دست به صورت قلقلی درمیاریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم بهتره با حرارت زیاد سرخ کنید تا آب نندازه
یک عدد پیاز رو خلالی ریز کنین و داخل روغن سرخ کنین و با فلفل و زردچوبه تفت میدیم پیاز ها که طلایی شد نعنا خشک رو اضافه میکنیم حواستون باشه زیاد سرخ نکنید چون ممکنه تلخ بشه یک قاشق رب انار رو با دو لیوان آب رقیق میکنیم و به پیاز و نعنا اضافه کنین و بذارین جوش بیاد
سس که شروع به جوشیدن کرد قلقلی ها را اضافه میکنیم و حدود ۴۰ دقیقه طول میکشه تا کامل پخته شه
در واقع گوشت قرمز محتوای مغذی زیادی دارد که برای سلامتی مفید می باشد. گرچه برخی نیز معتقدند گوشت قرمز برای سلامتی مضر است و آن را مصرف نمی کنند. یکی از این خواص بد فراوانی کلسترول بد در آن است. آیا این درست است که مصرف گوشت قرمز برای سلامتی ما مضر است؟ پاسخ به نوع و مقدار مصرف ما بستگی دارد. اگر در مصرف آن زیاده روی کنیم، آنگاه مضر است.
اگر به صورت مناسب از آن بخوریم، منبع خوبی از مواد مغذی خواهد بود؛ در عین حال، خوردن زیاد گوشت قرمز منجر به ایجاد مشکلاتی زیادی از جمله افزایش کلسترول و بروز علائم بیماری های قلبی خواهد شد که در حقیقت این علائم در اثر وجود چربی در گوشت است.
فواید سلنیوم موجود در گوشت قرمز همچنین برای کنترل و تثبیت فرآیند تخمک گذاری بسیار عالی است. مخصوصا برای زنانی که چرخه قاعدگی نامنظم دارند. گوشت قرمز همچنین می تواند به کنترل برخی اختلالات در تخمک گذاری کمک کند.
مهمترین عملکرد آهن در بدن شکل گیری هموگلوبین و گلبول های قرمز خون است. هموگلوبین اکسیژن را در بدن حمل می کند. لذا کمبود آهن می تواند منجر به کم خونی شود که باعث بروز خستگی، ضعف و افسردگی شود.
گوشت قرمز اختلالات خواب یا بیخوابی را مهار می کند. مصرف غذاهایی که سرشار از آهن است می تواند به داشتن به کیفیت خوب خواب کمک کند. آهن برای تنظیم و بهبود و همچنین کاهش فشار خون که باعث خواب بهتر می شود، مفید است. عدم تعادل در فشار خون شخص منجر به بی خوابی می شود.
امیدوارم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد و بتوانید از این مطالب حداکثر استفاده را ببرید.
لطفا نظرات و انتقادات خود را در جهت افزایش سطح کیفی مطالب با ما درمیان بگذارید.
منتظر نظرات صمیمانه و سازنده شما هستیم.
ما در وب سایتمان توصیه های پزشکی ، تشخیصی و یا درمانی ارائه نمی دهیم اطلاعاتی که در این وب سایت یا توسط این مربیان منتشر شده است به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی در نظر گرفته نشده است و شما قبل از مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی ، نباید هیچ اقدامی انجام دهید.مراقبت های بهداشتی ، نباید هیچ اقدامی انجام دهید.