تأثیر سرکه سیب: هرگونه مشکل سلامتی به احتمال زیاد، اگر در اینترنت جستجو کنید، مقاله ای پیدا خواهید کرد که می گوید سرکه سیب آن را درمان می کند. آکنه، سرطان، سرماخوردگی، بیماری های قلبی، سوزش معده، کلسترول بالا، دیابت، چاقی، زگیل، گلودرد گویا سرکه سیب باعث از بین رفتن همه آن می شود. من فکر می کنم که من یک فرد خوش بین هستم ، اما وقتی چیزی را که می توانید با قیمت ۲.۵۰ دلار در فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید ، به عنوان یک درمان شناخته می شود، نمی توانم ابروهای خود را حفظ کنم. بنابراین تصمیم گرفتم تا شواهد علمی را از نزدیک بررسی کنم. من تعجب کردم که واقعاً تحقیقات در مورد قدرت شفابخشی این محصول خانگی همه جا روبرو است؟ یافته های من: اگرچه شواهدی وجود دارد که نشان می دهد سرکه می تواند قند خون را بعد از غذا تنظیم کند.
شاید شنیده باشید که سرکه سیب می تواند زگیل، خال و آکنه را از بین ببرد. اما وقتی برای تأیید این ادعاها به شکار مطالعاتی رفتم، آنچه در عوض یافتم گزارش هایی بود که جزئیات اتفاقات بدی را که برای افرادی که این داروهای خانگی را امتحان کرده اند اتفاق افتاد. سرکه یک اسید است، به این معنی که می تواند سلول های پوست را خورده و باعث سوختگی شیمیایی شود. در یک مقاله، متخصصان پوست در ییل پسری را درمان کردند که مادرش پنبه های آغشته به سرکه سیب را روی ضایعه پوستی قرار داده بود. او یک شب توپهای پنبه ای را با باند پوشاند. صبح روز بعد، کودک دچار سوختگی شیمیایی و تب ۱۰۲ درجه شد. در مقاله ای در سال ۲۰۱۵، متخصصان پوست یک دختر ۱۴ ساله را که طی سه روز چندین قطره سرکه به خال زده بود ، درمان کردند. اگرچه خال او برطرف شد، اما او همچنین دچار آسیب پوستی شد، که، محققان توضیح دادند، ممکن است منجر به زخم شود. شاید مهمتر از همه، او اکنون تشخیص اینکه این خال سرطانی است یا پیش سرطانی است برای پزشکان تقریباً ناممکن شده بود. من با یکی از پزشکان معالج وی تماس گرفتم اندرو کراکوفسکی، رئیس ارشد پزشکی، شبکه ای از اقدامات پوست در سراسر کشور و نظرات او را در مورد سرکه سیب سؤال کردم. وی نتیجه گرفت: این برای ماهی و چیپس شما عالی است، اما برای پوست شما خیلی خوب نیست. (دو استثنا قابل توجه: اگر در استرالیا توسط یک چتر دریایی جعبه شما گزگز شده است، حتماً آن را با سرکه درمان کنید، زیرا انجام این کار می تواند سلولهای گزنده را از انتشار سم جلوگیری کند. همچنین از سرکه برای درمان عفونت زخم استفاده شده است، اما من جرات می کنم که اگر خود را در این مخمصه قرار دادید، به جای آن به پزشک مراجعه کنید.)
بیشتر میکروب ها نمی توانند در محیط اسیدی که سرکه ایجاد می کند زنده بمانند. درست است که سرکه به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل می کند، به همین دلیل باعث تمیز کردن یک خانه خوب می شود. اما هیچ دلیلی وجود ندارد که فکر کنید غرغره کردن یا نوشیدن سرکه ویروس های ناشی از سرماخوردگی شما را از بین می برد و به طرز جادویی علائم شما را از بین می برد. گلودرد ناشی از سرماخوردگی نتیجه واکنش ایمنی بدن شما در برابر عفونت است، بنابراین حتی سرکه باعث از بین بردن چند ویروس طولانی مدت گلو می شود و این باعث بهبودی شما نخواهد شد. این عفونت که در دستگاه تنفسی فوقانی راه اندازی می شود، ادامه خواهد داشت. نوشیدن سرکه نیز سرطانی را درمان نمی کند. به نظر می رسد این ادعا بر اساس یک مطالعه انجام شده است که نشان می دهد عصاره سرکه برنج ژاپنی از رشد سلول های سرطانی در آزمایشگاه جلوگیری می کند. اما این بسیار متفاوت از جرعه های سرکه سیب است که سرطان را در یک انسان زنده بهبود می بخشد.
علائم سوزش معده در اثر بالا آمدن اسید معده در مری ایجاد می شود. تئوری ادعای سرکه این است که سنسورهایی در مری تحتانی وجود دارند که می توانند وجود اسید را تشخیص دهند و سپس با رانش مواد غذایی و ماندگاری اسید معده به همان محلی که متعلق است پاسخ دهند. با این حال فقط یک مطالعه کوچک منتشر نشده، که به عنوان بخشی از پایان نامه کارشناسی ارشد انجام شده است، برای آزمایش اینکه آیا این واقعاً مؤثر است، انجام شده است. در این مطالعه، محقق آزمایش کرد که آیا چیلی با سرکه اضافه شده به آن در مقایسه با فلفل قرمز بدون سرکه، به دلایل رفلاکس معده، از دل درد ناشی از سوزش معده کمتر است. با این حال سرکه کمکی نکرد. و بعضی از پزشکان ایده درمان دل درد با سرکه را مضحک می دانند. دیوید بلک، متخصص داخلی مستقر در آلامدا می گوید: افزودن اسید بیشتر فقط این مشکل را بدتر خواهد کرد. این رویکرد تقریباً به اندازه استفاده از گاز اشک آور برای درمان چشم صورتی عملی است.
یک مطالعه در سال ۲۰۰۹ از ژاپن نشان داد که افرادی که یک قاشق غذاخوری سرکه را بعد از صبحانه در ۸.۵ اونس آب رقیق می نوشند، بعد از شام، یک نوشیدنی مشابه می نوشند، پس از ۱۲ هفته کاهش وزن قابل توجهی را تجربه می کنند همراه با قطره در چربی شکم، اندازه دور کمر و چربی خون. اگر با دقت بیشتری نگاه کنید، ممکن است التماس کنید که این تفاوت چشمگیر باشد. (از نظر آماری معنادار بودند، از نظر کاهش وزن احتمالاً ناشی از سرکه بود نه تصادفی، اما این از نظر پزشکی متفاوت است.) آنچه که در مطالعه نشان داد این بود که افراد، همه چاق بودند، بیش از حد از دست داده بودند در طی تقریباً سه ماه نوشیدن این نوشیدنی های دو بار در روز، به طور متوسط ۴ پوند. اندازه دور کمر نیز به طور متوسط فقط سه چهارم اینچ کاهش یافت. ناامیدکننده تر، چهار هفته پس از پایان مطالعه، افراد تقریباً تمام وزن خود را پس گرفتند.
در مورد اینکه چرا سرکه باعث این کاهش وزن خفیف شده است، کسی کاملاً مطمئن نیست. محققان معتقدند که سرکه ممکن است مانع تولید چربی شود. در اینجا احتمال دیگری وجود دارد: طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۴، سرکه به دلیل تحمل ضعیف بدنبال خوردن و ایجاد احساس حالت تهوع، سیری را افزایش می دهد. من در مورد شما نمی دانم، اما مطمئن نیستم که می خواهم وزن کم کنم زیرا برای خوردن احساس تهوع می کنم.
یکی از فواید سرکه سیب برای سلامتی،خاصیت ضد درد آن در مواقع دل درد است. وقتی دچار دل درد میشوید به علت یبوست، غذای مسموم یا نفخ)، نوشیدن مخلوط سرکه سیب و آب به درمان آن کمک میکند، چرا که این ماده دارای خواص ضدباکتری و ضد ویروسی است.
هر ورزشکاری نیاز به یک تسکین دهندهی قوی برای دردهای عضلانی دارد. برخی بر این باورند که به خاطر وجود استیک اسید در سرکه سیب، استفادهی موضعی از آن میتواند دردهای عضلانی را آرام کند. اگرچه هنوز از نظر علمی ثابت نشده اما استفاده از آن در هنگام وجود دردهای عضلانی خالی از فایده نیست.
چه خارش پوست شما به علت نیش پشه یا پیچک سمی باشد چه حساسیت به برگ یک گیاه خاص، سرکه سیب میتواند این آثار دردناک و ناراحتکننده را از بین ببرد. مقداری از این سرکه را روی محل خارش بمالید و منتظر بمانید که سرکه سیب کارش را انجام بدهد.
آمارها نشان میدهد که تعداد مبتلایان به دیابت در جهان حدود ۳۴۶ میلیون و در ایران حدود ۴ میلیون نفر است. با توجه به این عدد بزرگ، هر اقدام پیشگیرانهی کوچک میتواند مفید باشد. یکی از فواید سرکه سیب پیشگیری از دیابت است. تحقیقات نشان میدهند که خوردن سرکه سیب به بهبود حساسیت انسولین (به خصوص در افرادی که در برابر انسولین مقاوم هستند) کمک میکند و میتواند از دیابت نوع ۲ پیشگیری کند یا حداقل آن را به تأخیر بیندازد.
آیا از گلودرد رنج میبرید یا هیچ نشانهای از بهبود آن نمیبینید؟ نگران نباشید، سرکه سیب یک مادهی کاملا طبیعی برای درمان گلودرد است. یکچهارم فنجان سرکه سیب را با همین مقدار آب گرم ترکیب کنید و آن را قرقره کنید. این کار یک فضای اسیدی به وجود میآورد که میکروبهای عامل سرماخوردگی را از گلوی شما میزُداید. یکی دیگر از این ترکیبها، آبگرم، سرکه سیب، فلفل قرمز و عسل است. این ترکیب را بنوشید.
تعداد اندکی از مطالعات نشان داده است که نوشیدن سرکه رقیق قبل از یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات می تواند باعث کاهش سن قند خون ناشی از غذا بین ۲۰ تا ۴۰ درصد شود تاثیری که در بزرگسالان سالم و همچنین در افراد دیابتی نوع ۲ یا مقاومت به انسولین این به طور بالقوه هیجان انگیز است، زیرا به دلایل زیادی قند خون مزمن می تواند بد باشد. این می تواند منجر به مقاومت به انسولین و دیابت نوع ۲ شود و با گذشت زمان به عروق آسیب برساند و منجر به تصلب شرایین و بیماری های قلبی شود. همچنین افزایش قند خون به طور مزمن باعث افزایش آسیب عصبی، کلیوی و چشم می شود. همانطور که کارول جانستون، مدیر وابسته برنامه تغذیه در دانشکده تغذیه و ارتقا سلامت دانشگاه ایالتی آریزونا، و یکی از نویسندگان برخی از این مطالعات قند خون توضیح می دهد، اسید استیک موجود در سرکه برای جلوگیری از فعالیت آنزیم هایی به نام دی ساکاریداز در مقدار کمی عمل می کند روده ای که مسئول تجزیه نشاسته است. (با این منطق، هر سرکه ای باید این کار را انجام دهد لازم نیست سرکه سیب باشد.) اگر این نشاسته ها کاملاً تجزیه نشوند، نمی توانند به عنوان قندهای ساده جذب بدن شوند و از بین بروند.
جانستون اذعان می کند که ما قبل از شروع ادعا می کنیم که سرکه می تواند دیابت یا بیماری های قلبی را درمان یا از آن جلوگیری کند، به تحقیقات بیشتر و بهتری نیاز داریم. وی همچنین هشدار داد که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ ممکن است بخواهند قبل از نوشیدن سرکه رقیق با پزشک خود صحبت کنند، زیرا کاهش قند خون ممکن است منجر به افت قند خون شود.
یافته های قند خون جالب است، اما قبل از اینکه بدانیم تأثیر واقعاً معنی دار چیست، به تحقیقات بیشتری نیاز داریم. و لازم به ذکر است که سرکه نیز کاملا بی ضرر نیست. نوشیدن یا غرغره کردن سرکه می تواند مینای دندان را فرسایش دهد و خطر ابتلا به پوسیدگی را افزایش دهد. اگر آن را مستقیم بنوشید و به طور اتفاقی استنشاق کنید، می توانید ریه های خود را بسوزانید. مردم حتی پس از نوشیدن مقادیر زیادی سرکه جان خود را از دست داده اند. همیشه یادآوری این نکته ضروری است که صرف طبیعی یا طبیعی بودن چیزی به معنای بی خطر بودن آن نیست. اما اگر تصمیم دارید نوشیدن کوکتل سرکه را امتحان کنید به امید مثلاً کنترل قند خون، جانستون نکاتی را ارائه می دهد. او می گوید: یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه را در هشت اونس آب رقیق کنید و در اولین لقمه های غذا میل کنید. یا می توانید از روش ترجیحی او استفاده کنید، شروع غذا با یک سالاد مایل به لباس شراب. سرکه انتخابی او، سرکه ای نیست که مدام بخوانید این سرکه شراب قرمز است. جانستون تمسخر می کند: من هرگز از سرکه سیب استفاده نمی کنم. من فکر می کنم طعم و مزه خیلی سخت است.
امیدوارم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد و بتوانید از این مطالب حداکثر استفاده را ببرید.
لطفا نظرات و انتقادات خود را در جهت افزایش سطح کیفی مطالب با ما درمیان بگذارید.
منتظر نظرات صمیمانه و سازنده شما هستیم.
ما در وب سایتمان توصیه های پزشکی ، تشخیصی و یا درمانی ارائه نمی دهیم. هرگونه اطلاعاتی که در این وب سایت یا توسط این مربیان منتشر شده است به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی در نظر گرفته نشده است و شما قبل از مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی ، نباید هیچ اقدامی انجام دهید.